Wenn Sie noch keine Kuchenmischung mit der Basis aus Mandeln und Kakao und der Füllung aus Kokosnuss und Datteln probiert haben, dann haben Sie etwas super Leckeres verpasst! Kokosnuss und Schokolade ist ein wunderbares veganes Kuchenrezept, das eine paläo- und milchfreie Alternative zu Backkuchen ist. Dieses köstliche und einfache Kuchenrezept hilft Ihnen bei der Zubereitung dieses köstlichen Desserts, und jeder Bissen davon wird Sie begeistern. Eine der besten Möglichkeiten, einen schönen Kuchen zuzubereiten, besteht darin, zwei der köstlichsten Geschmacksrichtungen der Welt zusammenzubringen, nämlich Kokosnuss und Schokolade. Mit dem Reichtum an Kakao und dem tropischen Geschmack von Kokosnuss wird dieses Rezept sicher jeden beeindrucken. Hergestellt aus Mandeln, Cashewnüssen, Datteln, Kokosraspeln, Kokosöl, Vanilleextrakt und Kakao, können Sie es im Handumdrehen zaubern. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten für den Boden und die Füllung getrennt zu mixen und sie dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Bei so wenig Aufwand ist die Belohnung in Form dieses üppigen Leckerbissens einfach unglaublich. Dieses superfeuchte Dessert ist außerdem frei von Gluten und raffiniertem Zucker. Mit den vielen Vorteilen von Mandeln und Kokosnuss ist dieses Rezept eine ausgezeichnete Wahl für Geburtstagsfeiern, Katzenpartys und Potlucks. Mit Kokosnüssen erhalten Sie eine angemessene Dosierung von Vitamin B6 und Eisen zusammen mit Mineralien wie Magnesium, Zink, Kupfer und Selen. Das gesättigte Fett in Kokosnüssen stammt von Laurinsäure, die hilft, den herzschützenden HDL-Cholesterinspiegel zu erhöhen. Ebenso sind Mandeln reich an Kupfer und hochwertigen Proteinen. Probieren Sie also dieses schuldfreie Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben. (Rezept:Koch Ishita Konar, Atmantan)
Zutaten von Kokosnuss und Schokolade
Wie man Kokosnuss und Schokolade macht
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Schritt 1 Bereiten Sie den Boden des Kuchens vor
Um diesen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, arbeiten wir zuerst an der Basis. Mandeln in eine Küchenmaschine geben und zu einem feinen Pulver pürieren. Die Datteln 2 Stunden einweichen und dann abtropfen lassen. Geben Sie diese eingeweichten Datteln zusammen mit den restlichen Zutaten für die Basis, d. h. Kakao und Kokosnuss, in die Küchenmaschine. Mischen Sie alle Zutaten zusammen.
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Schritt 2 Den Boden in die Kuchenform setzen
Wenn Sie fertig sind, geben Sie es in eine Kuchenform und drücken Sie diese Basismischung in einer gleichmäßigen Schicht. Achten Sie nur darauf, dass Sie es nicht an den Seiten drücken.
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Schritt 3 Die Füllung für den Kuchen vorbereiten
Nun für die Füllung die Datteln und Cashewkerne abtropfen lassen und in der Küchenmaschine pürieren. Danach Cashewnüsse, Kokosöl, Vanilleextrakt und Kokosraspeln in die Küchenmaschine geben und vermischen.
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Schritt 4 Die Füllung auf den Boden gießen und mindestens 4 Stunden kühl stellen
Wenn Sie fertig sind, gießen Sie diese Mischung auf die Oberseite des Set-Bodens in derselben Kuchenform. Kühlen Sie die köstliche Mischung vor dem Schneiden und Servieren mindestens 4 Stunden lang.
Tipps
- Den Kuchen mit dunklem Schokoladensirup und Kokosraspeln garnieren.
- Du kannst den Kuchen auch mit im Ofen gerösteten Cashewnüssen belegen.