Als erfahrener Koch und Liebhaber indischer Streetfood-Küche empfehle ich dieses gesunde Mandel-Chaat mit Ragda aus weißen Erbsen. Mit einfachen Zutaten wie Süßkartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Mandeln, weißen Erbsen, Granatapfelkernen und würzigen Gewürzen zaubern Sie in nur 20 Minuten ein köstliches Gericht. Ideal für die ganze Familie – besonders für Kinder, die etwas Nahrhaftes brauchen. Süßkartoffeln liefern reichlich Vitamin A, das die Sehkraft unterstützt und das Risiko für Herzkrankheiten sowie Immunschwächen senkt. Ersetzen Sie klassisches Chaat durch dieses Rezept und bleiben Sie fit! (Rezept: Küchenchef Manish Mehrotra)Zutaten für Mandel-Chaat mit Ragda aus weißen Erbsen
Mandel-Chaat mit Ragda aus weißen Erbsen zubereiten
Schritt 1: Gemüse klein schneiden
Tomate und Süßkartoffel fein hacken und beiseitestellen.
Schritt 2: Ragda aus weißen Erbsen zubereiten
Gekochte weiße Erbsen in eine große Schüssel geben. Gehackte Tomate, grüne Chilis, Zitronensaft, Korianderblätter, Chaat Masala und rotes Chilipulver hinzufügen. Gut vermengen.
Schritt 3: Mandel-Chaat zubereiten
Mandeln, Granatapfelkerne und Süßkartoffeln in eine Schüssel geben. Zitronensaft, grünes Chutney, Chaat Masala und Tamarinden-Chutney unterrühren. Gut mischen.
Schritt 4: Chaat zusammenstellen
Das Ragda aus weißen Erbsen portionieren, in eine Schüssel geben und den Mandel-Chaat darauf verteilen. Mit Korianderblättern garnieren und servieren!