Als passionierter Koch mit langjähriger Erfahrung weiß ich: Gesunde Snacks wie Honey Jeera Badam machen glücklich und vital. Ideal für Navratri, das den Winter einläutet, verwöhnen Sie Familie und Freunde mit diesem nahrhaften Rezept. Mandeln, Honig und Gewürze sorgen für Geschmack, den alle Altersgruppen lieben. Perfekt für Feste wie Geburtstage, Partys oder Familientreffen – schnell zubereitet, ohne großen Aufwand. Beeindrucken Sie mit diesem Profi-Tipp!
Rezept: Chefkoch Vicky Ratnani
Zutaten für Honey Jeera Badam
- 1 Tasse Mandeln
- 1 1/2 Esslöffel Honig
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver (z. B. Kashmiri)
- Salz nach Bedarf
Honey Jeera Badam zubereiten – Schritt für Schritt
- Schritt 1: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Mandeln hinzu und rösten Sie sie 2-3 Minuten unter Rühren, bis sie leicht goldbraun sind.
- Schritt 2: In einer kleinen Glasschüssel Zucker, Honig, rotes Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz vermengen. 30 Sekunden in der Mikrowelle bei hoher Stufe erhitzen. Mischung in die Pfanne geben, Mandeln unterrühren und 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Schritt 3: Mandeln dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. 10-12 Minuten bei 175 °C backen.
- Schritt 4: Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und Cluster zerbrechen. In einem luftdichten Behälter lagern. Tipp: Verwenden Sie Meersalz für eine fastenkompatible Variante.