Die Rangoli-Pizza ist eine farbenprächtige und gesunde italienisch-indische Fusionkreation, ideal für das Holi-Fest. Chefkoch Anand Panwar teilt sein bewährtes Rezept mit frischen Zutaten wie Allzweckmehl, Rotkohl, Roter Bete, Tomaten, Zucchini, Oliven, grünem Paprika, Pilzen, Mozzarella und Gewürzen. Dieses Hauptgericht eignet sich perfekt für festliche Anlässe und bringt die bunten Farben Holis auf den Teller.
Rezept: Chefkoch Anand Panwar
Zutaten für die Rangoli-Pizza (ca. 2 Pizzen)
Rangoli-Pizza zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Teig vorbereiten
Für den Pizzaboden Allzweckmehl, Zucker, Salz, Trockenhefe, natives Olivenöl und Wasser in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. In Kugeln von 150–200 g teilen und 1 Stunde gehen lassen. Dann rund ausrollen. Ofen auf 250 °C vorheizen.
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Schritt 2: Sauce und Belag
Pilze in Wasser kochen. Tomatenpüree mit Oregano und Basilikum verrühren. Mozzarella reiben. Sauce und Käse auf dem Teigboden verteilen.
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Schritt 3: Toppings und Backen
Gemüse (Rotkohl, Rote Bete, Tomate, Zucchini, roter Pfeffer, Oliven) in gleichmäßige Scheiben schneiden und farbenfroh anordnen. Mit gekochten Pilzen toppen. 8–9 Minuten bei 250 °C backen. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.