Einfaches Linsencurry-Rezept: Aromatisches Curry mit Linsen – bewährt und schnell zubereitet

Als passionierte Köchin mit Jahren Erfahrung in indischen Gerichten empfehle ich dieses Linsencurry: Ein unkompliziertes, würziges Rezept aus gängigen Zutaten wie Linsen, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht zu Reis oder Chapati oder als Beilage. Ideal für den Alltag, Partys oder Buffets – es kommt immer gut an und schmeckt am besten in Gesellschaft!

Zutaten für Linsencurry

• 2 Tassen Linsen
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Currypulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Knoblauch
• 1 Tasse Tomatenpüree

• 1 große Zwiebel
• 2 Esslöffel Massaman-Curry-Paste
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Ingwer
• 2 Tassen Wasser

So machen Sie Linsencurry

• Schritt 1

  Die Linsen gründlich waschen und eventuelle Schalen entfernen. In eine Schüssel mit Wasser geben, aufkochen, dann bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  In einer mittelgroßen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel fein hacken, in die Pfanne geben und ca. 15 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Gewürze – Currypaste, Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, Zucker, Knoblauch und Ingwer – vermengen und unter die Zwiebeln mischen. Einige Minuten ständig umrühren.

• Schritt 3

  Das Tomatenpüree in die Pfanne geben und kurz mit erhitzen. Die gekochten Linsen und das Wasser unterrühren, alles gut vermengen und heiß servieren!