Als passionierte Köchin mit Jahren Erfahrung in der kalorienarmen Küche teile ich dieses klassische Rezept für gemischte Gemüse- und Cheddar-Suppe. Diese herzhafte, nährstoffreiche Suppe ist ideal für kalte Wintertage. Sie kombiniert frisches Gemüse, rote Linsen und cremigen Cheddar-Käse zu einer cremigen Textur, gewürzt mit Salz und Pfeffer. Perfekt kohlenhydratarm für Potlucks, Familientreffen oder als tröstende Mahlzeit für Kranke – beeindrucken Sie mit authentischem Geschmack!
Zutaten für gemischte Gemüse-Cheddar-Suppe
Zum Garnieren
So bereiten Sie die gemischte Gemüse-Cheddar-Suppe zu
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Schritt 1
Karotten, Rote Bete, Kohl, Paprika und Blumenkohl waschen und fein hacken. In einen Schnellkochtopf geben, mit 400 ml Wasser übergießen. Erbsen, Linsen, Mais und Cheddar-Käse hinzufügen.
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Schritt 2
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Deckel schließen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Bei Bedarf Wasser nachgießen. Nach dem Kochen abkühlen lassen und pürieren oder so belassen.
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Schritt 3
Butter unterrühren und mit frischen Korianderblättern garnieren. Heiß servieren und genießen!