Wenn Ihnen zum Mittag- oder Abendessen nichts einfällt, probieren Sie dieses Rezept für Quarkreis, das außergewöhnlich lecker und einfach zuzubereiten ist. Diese Version von Quarkreis enthält Nüsse und Rosinen für einen knusprigeren Geschmack. Alleinlebende können dieses nordindische Rezept sicherlich für ihr Mittag- oder sogar Abendessen kochen, es ist in wenigen Minuten fertig. Quarkreis ist ein klassisches südindisches Rezept, das sättigend und schmackhaft zugleich ist. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben.
Zutaten von Quarkreis
Wie man Quarkreis macht
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Schritt 1 Zwiebeln anbraten
Stellen Sie einen Kadhai auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Ghee darin, sobald das Ghee heiß genug ist, braten Sie die Zwiebel darin, bis sie goldbraun ist. Nehmen Sie sie auf einem saugfähigen Papier heraus, um das zusätzliche Ghee aufzusaugen.
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Schritt 2 Tadka vorbereiten
Fügen Sie im selben Kadhai Kümmelsamen zusammen mit Mohri oder schwarzen Senfkörnern hinzu und lassen Sie sie einige Sekunden lang temperieren. Fügen Sie dann eingeweichtes Urad Dal, Asafoetida, Cashewnüsse, Rosinen, Curryblätter, Mais, grüne Chili und rotes Chilipulver zum Ghee hinzu. Braten Sie alle Zutaten an, bis sie eine hellgoldene Farbe haben.
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Schritt 3 Quark mit Zucker mischen
Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel und fügen Sie den Quark zusammen mit dem Zucker hinzu. Gut verquirlen, um Zucker in den Quark zu mischen und ihn süß zu machen.
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Schritt 4 Die Mischung kochen
Jetzt den Reis in die Nuss-Gewürz-Mischung geben und gut vermischen. Streuen Sie Salz nach Ihrem Geschmack und rühren Sie gut um, um alle Zutaten gut zu vermischen. 2-3 Minuten kochen und dann die Hälfte des süßen Quarks dazugeben, gut mischen und den Reis weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
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Schritt 5 Servierfertig
Wenn der Reis fertig ist, den restlichen Quark zum Zeitpunkt des Servierens hinzufügen. Mit gebratenen Zwiebeln und Korianderblättern garnieren und je nach Geschmack kalt oder heiß servieren.