Parathas, eines der beliebtesten Frühstücke Nordindiens, haben einen besonderen Platz im Herzen jedes Punjabi und können aus einer Vielzahl von Füllungen hergestellt werden. Eine einzigartige Variante von Parathas, die von allen geliebt wird, ist Sweet Potato Paratha. Von Kindern bis zu Erwachsenen sehnt sich jeder nach diesen heißen und köstlichen Parathas an einem kalten Wintermorgen. Dieses leicht zuzubereitende heiße und knusprige Rezept kann mit einfachen Zutaten zubereitet und mit Quark oder Gurke serviert werden. Parathas sind sättigend und können zu zahlreichen Anlässen wie Katzenpartys, Picknicks, Pot Lucks oder Buffets serviert werden. Der anhaltende Geschmack der Süßkartoffel, eingerollt in einem heißen und knusprigen Paratha mit etwas Quark, ist eine köstliche Kombination, die sofort jedes Herz erobern kann. Überrasche deine Familie dieses Wochenende mit diesem leckeren Rezept.
Zutaten von Crunchy Sweet Potato Paratha
Wie man knuspriges Süßkartoffel-Paratha macht
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Schritt 1
Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie Karamellsamen, Kurkuma, Korianderpulver, rotes Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und Salz hinzu. Mischen Sie diese Gewürze gut.
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Schritt 2
Die Süßkartoffeln in Wasser kochen. Die Süßkartoffel abziehen und in einer anderen Schüssel komplett zerdrücken.
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Schritt 3
Das Weizenmehl in die Gewürzschale sieben und 2 Esslöffel Ghee hineingeben. Wenn Sie fertig sind, mischen Sie die pürierten Süßkartoffeln zu diesem Mehl und kneten Sie es zu einem weichen Teig. Auf diesen Teig etwas Weizenmehl streuen.
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Schritt 4
Formen Sie als Nächstes kleine Kugeln aus diesem Teig und drücken Sie jede Kugel mit einem Nudelholz flach.
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Schritt 5
Erhitzen Sie nun ein Antihaft-Tawa auf mittlerer Flamme. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und bei Bedarf mit wenig Öl zu kleinen Rotis rollen. Kochen Sie die vorbereitete Paratha auf beiden Seiten und tragen Sie Öl an den Rändern auf, bis hellbraune Flecken erscheinen.
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Schritt 6
Danach servieren Sie das heiße, knusprige und knusprige Paratha zusammen mit Quark oder Gewürzgurke Ihrer Wahl.