Da die vegane Esskultur weltweit immer beliebter wird, wartet die kulinarische Welt mit neuen und innovativen Gerichten auf. Roter Kürbis mit Kokosnuss ist ein köstliches veganes Rezept, das extrem cremig und köstlich ist. Dieses kontinentale Rezept wird aus einfachen Zutaten zubereitet und hat einen exotischen Geschmack von rotem Kürbis, einen würzigen Geschmack von Tamarinde und eine frische Kokosnuss. Dieses Hauptgericht wird am besten mit gedämpftem Naturreis serviert und wird von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt. Genießen Sie dieses vegane Rezept zu besonderen Anlässen wie Katzenpartys, Jubiläen, Geburtstagen und sogar Potlucks. Bereiten Sie dieses gesunde Rezept für Ihre Lieben vor und überraschen Sie sie mit seinen schmatzenden und erfrischenden Aromen.
Zutaten von Rotem Kürbis mit Kokosnuss
Wie man roten Kürbis mit Kokosnuss macht
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Schritt 1
Nehmen Sie eine kleine Schüssel, fügen Sie Tamarinde und genügend Wasser hinzu. Tamarinde einige Minuten einweichen. In der Zwischenzeit den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Nun die Tamarinde mit der Hand auspressen und den Saft durch ein Sieb in eine kleine Schüssel passieren. Entsorgen Sie die Rückstände im Sieb.
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Schritt 2
Nehmen Sie einen Mixbecher und fügen Sie die getrocknete Kokosnuss, die Senfkörner und die grünen Chilis hinzu. Mahlen Sie, bis Sie ein feines Pulver erhalten, und stellen Sie es beiseite. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen, Kürbis, Tamarindensaft und Kurkumapulver hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gut.
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Schritt 3
Fügen Sie Jaggery-Pulver hinzu und kochen Sie die Mischung auf hoher Flamme, bis der Kürbis weich wird. Stellen Sie sicher, dass der Kürbis nicht am Boden der Pfanne haftet. Streuen Sie Salz und rühren Sie die Mischung gut um.
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Schritt 4
Kokospaste zusammen mit Wasser in die Pfanne geben und ständig umrühren. Stellen Sie sicher, dass sich keine Klumpen bilden. Kochen Sie es bei mittlerer Flamme für ein oder zwei Minuten. Wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, vom Herd nehmen und in eine Servierschüssel geben. Mit Korianderblättern garnieren und heiß servieren.