Als erfahrener Koch mit langjähriger Praxis in vegetarischen Gerichten weiß ich: Die richtigen Gewürze machen das Gericht unvergesslich. Dieses vegetarische Chili aus roten Kidneybohnen, Pintobohnen und schwarzen Bohnen in sämiger Tomatensauce mit Chili und Kakaopulver ist ein absoluter Favorit. Serviert mit Tortillachips oder Crackern eignet es sich perfekt für Hauspartys, Potlucks, Picknicks oder Spieleabende. Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet – ideal für spontane Treffen. Probieren Sie es dieses Wochenende!
Zutaten für vegetarisches Chili (ca. 4 Portionen)
- 1 Tasse rote Kidneybohnen
- 1 Tasse Pintobohnen
- 1 Tasse schwarze Bohnen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Tasse gefrorener Zuckermais
- 400 g Tomaten
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Korianderblätter (gehackt)
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- Paprikapulver nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- 2 Spritzer Sojasauce
Zubereitungsschritte für vegetarisches Chili
- Schritt 1: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl hineingeben. Zerdrückten Knoblauch, gewürfelte rote Zwiebel, grüne und rote Paprika anbraten, bis das Gemüse weich ist. Tomaten im Mixer zu Püree verarbeiten.
- Schritt 2: Passierte Tomaten, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Gemüsebrühe und Kakaopulver zufügen und verrühren. Abgespülte Bohnen (Kidney-, Pinto- und schwarze), Zuckermais, Paprikapulver, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Sojasauce einrühren. Aufkochen lassen, bis es eindickt. Mit Salz abschmecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Schritt 3: Heiß servieren mit Nachos, Chips oder Crackern. Guten Appetit!