Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche präsentiere ich Ihnen den süßen Kokosreis – ein klassisches südindisches Gericht aus Reis, Zucker und cremiger Kokosmilch. Dieses aromatisches Dessert oder Beilage eignet sich perfekt für Mittagessen, Abendessen oder Feste wie Pongal und Onam. Die Kokosnuss verleiht ein unwiderstehliches Aroma, das jeden Gaumen verzaubert. In nur 15 Minuten mit gängigen Zutaten zubereitet – ideal für den Alltag. Garnieren Sie mit Cashews, Rosinen, Mandeln oder Walnüssen für extra Knusprigkeit. Perfekt auch als Snack in der Kinderbrotdose oder zum Naschen.
Zutaten für Süßen Reis mit Kokosnuss (ca. 2-4 Portionen)
- 250 g Reis
- 100 ml Milch
- 1 Prise Safran
- 100 g Zucker
- 200 ml Kokosmilch
Zum Garnieren
- 1 Esslöffel Kokoscreme
Zubereitungsschritte
- Schritt 1: Reis in einer Schüssel mit Kokosmilch vermengen und bei niedriger Hitze teilweise garen. Dann Milch, Zucker und Safranfäden hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis der Reis weich ist. Der Safran sorgt für eine ansprechende goldene Farbe.
- Schritt 2: Sobald der Reis fertig ist, mit frischer Kokoscreme garnieren. Für Abwechslung Cashews, Rosinen, Mandeln oder Walnüsse streuen. Genießen Sie das cremige, tropische Aroma!