Mullusouthe Roti, auch Gurken-Roti genannt, ist ein klassisches Gericht aus der südindischen Küche, das in vielen Haushalten beliebt ist. Als erfahrene Köchin traditioneller indischer Rezepte teile ich dieses einfache und köstliche Rezept mit Ihnen. Es wird aus Reismehl, frischer Gurke und geriebener Kokosnuss zubereitet und passt hervorragend zu Chutney oder Sambar. Die weichen, reisbasierenden Rotis erfordern wenig Aufwand und eignen sich ideal als Hauptgericht für die Kinder-Tiffin-Box – sie kommen garantiert zufrieden nach Hause. Perfekt auch als Snack für Kitty-Partys, Potlucks, Picknicks oder Spielabende. Genießen Sie es mit Ihrer Familie!
Zutaten für Mullusouthe Roti (Gurken-Roti)
So machen Sie Mullusouthe Roti (Gurken-Roti) – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Gurke waschen und raspeln
Zuerst die Gurke gründlich waschen und mit Schale in einer Schüssel fein raspeln. Geriebene Kokosnuss und Salz untermischen. Reismehl portionsweise hinzufügen und zu einem glatten, nicht klebenden Teig kneten. Bei Bedarf mehr Mehl ergänzen.
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Schritt 2: Rotis formen, braten und heiß servieren
Ein Bananenblatt mit etwas Reismehl bestäuben. Mittelgroße Teigkugeln formen, zwischen den Handflächen flach drücken, mit Öl bepinseln und vorsichtig ausrollen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Rotis von beiden Seiten goldbraun braten. Heiß mit Sambar oder Chutney servieren.