Der Schokoladen-Kekspudding ist ein klassisches europäisches Dessert, das mit seiner cremigen Schokoladenfüllung und knusprigen Keksen begeistert. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses Rezept von Anuradha Gulati – eines der besten für Schokoladenliebhaber. Zutaten wie Milch, Kakaopulver, Kaffeepulver, Vollkornkekse, Maisstärke und Zucker ergeben ein unwiderstehliches Ergebnis, verfeinert mit Cashews und Walnüssen. Ideal für Weihnachten, Geburtstage oder Jubiläen. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesem nussigen, milchigen Genuss.
Rezept: Anuradha Gulati
Zutaten für Schokoladen-Kekspudding
- 1 Liter Milch
- 2 Esslöffel Maisstärke
- ½ Teelöffel Kaffeepulver
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- ½ Tasse Zucker
- 15 Vollkornkekse
Zum Garnieren
- Cashews nach Bedarf
- Walnüsse nach Bedarf
Zubereitung des Schokoladen-Kekspudding
- Schritt 1: Kakaopulver, Maisstärke und Kaffeepulver in ½ Tasse kalter Milch glatt rühren. Restliche Milch mit Zucker in einem Topf aufkochen.
- Schritt 2: Die Kakaomischung in die kochende Milch geben und unter Rühren cremig einkochen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Schritt 3: Abgekühlten Pudding und Kekse abwechselnd in eine Form schichten, mit Cashews und Walnüssen bestreuen. Kalt stellen und gekühlt servieren.