Authentisches nordindisches Rezept: Kichererbsen-Kartoffel-Gemüse – einfach, gesund und sättigend

Als erfahrener Koch indischer Gerichte empfehle ich dieses Kichererbsen-Kartoffel-Gemüse – ein klassisches Rezept aus der nordindischen Küche, das bei allen Altersgruppen beliebt ist. Es entsteht mit unkomplizierten Zutaten wie Kartoffeln, Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten und Tomatenmark und überzeugt durch seinen intensiven Geschmack. Ideal als gesundes Mittag- oder Abendessen, serviert mit Chapati, Puri oder Naan. Bei spontanem Gästebesuch oder für Kitty-Partys, Potlucks, Buffets und Familientreffen die perfekte Wahl: sättigend durch Kichererbsen und Kartoffeln, verfeinert mit aromatischen indischen Gewürzen. Probieren Sie es – ein Garant für kulinarischen Erfolg!

Zutaten für Kichererbsen-Kartoffel-Gemüse

• 1/2 Tasse Kichererbsen
• 1 Esslöffel Knoblauch
• 2 Esslöffel geriebener Ingwer
• Nach Bedarf salzen
• 1 Tasse Zwiebeln
• 1 Tasse gehackte Tomaten

• 1 Tasse Kartoffeln
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel Garam-Masala-Pulver
• 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 1 Esslöffel rotes Chilipulver

• 1/2 Teelöffel getrocknete rote Chili

• 1 Handvoll Korianderblätter

So bereiten Sie Kichererbsen-Kartoffel-Gemüse zu

• Schritt 1

  Kochen Sie die Kichererbsen weich. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und kochen Sie sie 7-8 Minuten. Lassen Sie beides abtropfen und stellen Sie es beiseite.

• Schritt 2

  Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es knistert, Kreuzkümmel hinzufügen, dann Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch. Sautieren, bis sie weich sind. Kurkuma, Garam Masala und Chilipulver einrühren und 5 Minuten anbraten.

• Schritt 3

  Salz und gehackte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen. Gekochte Kichererbsen und Kartoffeln unterrühren und 8 Minuten garen. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und mit Korianderblättern sowie getrockneter roter Chili garnieren.