Quinoa-Sesam-Cracker sind der ideale gesunde, glutenfreie Snack für alle, die knackige und sättigende Leckereien schätzen. Dieses einfache Rezept vom renommierten Küchenchef Alok Verma vom The Imperial in New Delhi überzeugt durch seine Unkompliziertheit. Bieten Sie sie pur, mit Hummus oder als Begleitung zu Partys, Picknicks, Roadtrips oder Spielabenden an – Ihre Gäste werden begeistert sein!
Zutaten für Quinoa-Sesam-Cracker
Quinoa-Sesam-Cracker zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Quinoa kochen, bis breiig
Den Ofen auf 350 Grad Celsius vorheizen. Quinoa mit Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie vollständig gegart und breiartig ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 2: Teig herstellen und 10-12 Minuten backen
Die gekochte Quinoa in eine tiefe Schüssel geben, Backpulver und Reismehl unterrühren. Mit Salz würzen und alles gut vermengen. Den Teig mit einem Pfannenwender auf einem beschichteten Backblech verteilen, mit Sesamsamen bestreuen und 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, warm in gewünschte Formen schneiden und abkühlen lassen.
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Schritt 3: Frischen Hummus zubereiten und servieren
Die Orangenschale fein reiben, die Früchte halbieren und auspressen. Gekochte Kichererbsen, Orangensaft, Tahini und Paprika in einen Mixer geben und cremig pürieren. Den Hummus in eine Schüssel füllen, abschmecken und mit den Quinoa-Crackern genießen. Guten Appetit!