Als erfahrener Koch empfehle ich dieses klassische Butterbohnenragout als Highlight für Ihre nächste Party oder Familienfeier. Dieses herzhafte Hauptgericht bereitet sich mit einfachen, frischen Zutaten zu – Limabohnen, koscheres Salz, Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Grünkohl sind überall im Supermarkt verfügbar. Genießen Sie es mit frischem Brot Ihrer Wahl. Die cremige Textur und intensiven Aromen werden Gäste begeistern. Perfekt für Buffets, Spielabende oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie.
Zutaten für Butterbohnenragout
So bereiten Sie Butterbohnenragout zu
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Schritt 1
Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie Wasser und Limabohnen hinzu. Kochen Sie bis die Bohnen weich sind. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie ab und lassen Sie 5–7 Minuten köcheln. Mit Salz würzen, etwas Öl einrühren. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
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Schritt 2
In einer Küchenmaschine Knoblauch, Petersilie und Öl zu einer glatten Paste pürieren, beiseitestellen. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Öl, braten Sie gehackte Zwiebeln, Fenchel, Sellerie, Salz, Lorbeerblätter und Knoblauch 1 Minute an. Bohnen hinzufügen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 3
Backofen auf 350 °C vorheizen. Bohnenmischung mit der Paste pürieren, bis glatt. In eine Auflaufform geben, Grünkohl unterrühren. 30 Minuten backen, bis durchgegart.
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Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel goldbraun rösten. Über das gebackene Ragout streuen. Heiß servieren!