Entdecken Sie ein unwiderstehliches Rezept für Kichererbsen-Tomaten-Suppe – ideal für kalte Tage und den ganzen Familienkreis. Dieses klassische europäische Gericht begeistert Jung und Alt mit seiner cremigen Textur und intensiven Aromen aus Tomaten, Gemüsebrühe, roten Zwiebeln, Rosmarin und Kichererbsen. Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung weiß ich: Diese Suppe ist kinderleicht zuzubereiten und bereichert Ihren Winterspeiseplan mit frischer Vielfalt. Alle Zutaten finden Sie leicht im Supermarkt oder Ihrer Vorratskammer. Kochen Sie sie zu Hause, spüren Sie die wohlige Wärme und beeindrucken Sie Gäste auf der nächsten Hausparty.
Zutaten für die Kichererbsen-Tomaten-Suppe
So bereiten Sie die Kichererbsen-Tomaten-Suppe zu
Schritt 1: Kichererbsen kochen
Weichen Sie die Kichererbsen über Nacht ein, kochen Sie sie weich und gießen Sie das Wasser ab. Erhitzen Sie Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie gehackte rote Zwiebeln hinzu und braten Sie sie glasig.
Schritt 2: Suppe köcheln lassen
Fügen Sie gehackten Knoblauch und Rosmarinblätter hinzu, dünsten Sie kurz mit, dann Tomaten, Gemüsebrühe, Kichererbsen und 1 Tasse frische Sahne. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3: Würzen
Mit Salz und Oregano abschmecken, umrühren und einkochen lassen, bis die Suppe cremig ist. In Schalen füllen, mit Kichererbsen, Sesam und Basilikum toppen.
Schritt 4: Garnieren und genießen
Verfeinern Sie mit Ricotta-Käse und lassen Sie es sich schmecken!
Praktische Tipps aus der Praxis
- Für mehr Protein: Ergänzen Sie mit Fleisch oder Garnelen.
- Perfekte Beilage: Servieren Sie mit Croutons oder Knoblauchbrot.