Als erfahrener Bäcker mit Leidenschaft für traditionelle Rezepte stelle ich Ihnen die Himbeer-Mandel-Scones vor – ein klassisches schottisches Gebäck, das mit fruchtiger Säure und nussigem Aroma begeistert. Dieses einfache Dessert eignet sich perfekt für die ganze Familie, von Kindern bis Erwachsenen. Backen Sie es bequem zu Hause und servieren Sie es zu Teestunden, Familienfeiern oder gemütlichen Abenden. Die Scones bleiben in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage frisch. Probieren Sie es aus und erleben Sie echten Genuss!
Zutaten für Himbeer-Mandel-Scones (ca. 8-10 Stück)
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- 5 Esslöffel gehobelte Mandeln
- 1/2 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Tassen Sahne
- 1/2 Tasse gehackte Himbeeren
- 1 1/2 Esslöffel Granulatzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schritt 1: In einer großen Schüssel Backpulver, Granulatzucker, Butter und Salz vermengen. 1 Tasse Sahne und Mandelextrakt einrühren. Himbeeren (einige zum Garnieren zurückbehalten) und gehobelte Mandeln unterheben, bis ein Teig entsteht.
- Schritt 2: Den Teig sanft zu einem weichen Klumpen kneten. In Portionen teilen, zu Kugeln formen und diese zu dreieckigen Scones flachen.
- Schritt 3: Backofen auf 200 °C vorheizen. Scones auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Sahne bestreichen und 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 4: Für das Topping Puderzucker mit etwas Schlagsahne glatt rühren. Abgebackene Scones damit glasieren, mit Himbeeren garnieren und warm genießen.