Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in veganer Küche teile ich mit Ihnen dieses unwiderstehliche Rezept für Heidelbeer-Kokos-Eis am Stiel. Die fruchtige Säure der Heidelbeeren harmoniert perfekt mit cremiger Kokos – ideal für Kinder und Erwachsene. Schnell zubereitet, kühlt es bei sommerlicher Hitze und bringt pure Freude. Probieren Sie es aus und erleben Sie sommerlichen Genuss pur!
Zutaten für Heidelbeer-Kokos-Eis am Stiel
- 3 Tassen Heidelbeeren
- 3 Esslöffel Wasser
- 10 Esslöffel Ahornsirup
- 1 ½ Tassen Kokosmilch
- 1 Tasse Mandelmilch
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Geben Sie 6 Esslöffel Ahornsirup, die Heidelbeeren und Wasser in eine Pfanne. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren einkochen, bis sie dickflüssig ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 2
In einer Schüssel Kokosmilch, Mandelmilch und die restlichen 4 Esslöffel Ahornsirup glatt rühren. In Eisam-Stiel-Förmchen abwechselnd Kokosmasse und etwas Heidelbeermischung einfüllen. Im Kühlschrank 1 Stunde fest werden lassen.
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Schritt 3
Die Förmchen herausnehmen, Stiele einstecken und über Nacht im Gefrierschrank durchfrieren lassen. Genussbereit!