Als passionierte Bäckerin mit Jahren Erfahrung teile ich mit Ihnen dieses unwiderstehliche Rezept für Erdnuss-Krokantriegel. Diese knusprigen Riegel sind der perfekte Snack zwischendurch oder zur Teezeit – beliebt bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Einfach zuzubereiten, lassen sie sich lange im Kühlschrank oder in einem Glas aufbewahren. Der intensive Erdnusskrokant wird durch süße Schokoladenstückchen und cremigen Karamellsirup zu einem echten Highlight.
Zutaten für Erdnuss-Krokantriegel
Teigzutaten
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Margarine
- Geröstete Erdnüsse, 1 Tasse
- Salz nach Bedarf
Für die Toppings
- 4 Tassen Karamellsirup
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen
- 1 1/2 Esslöffel Mehl (für Karamellmasse)
Zubereitung der Erdnuss-Krokantriegel
- Schritt 1: In einer Schüssel Allzweckmehl, braunen Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Die Margarine mit einer Gabel zerbröseln und unterkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
- Schritt 2: Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig in eine gefettete Backform geben, gleichmäßig andrücken und 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Schritt 3: Karamellsirup mit 1 1/2 Esslöffeln Mehl glatt rühren. Auf das vorgebackene Blech die gerösteten Erdnüsse und Schokoladenstückchen streuen. Karamellmasse darüber gießen und glatt streichen. Weitere 60 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, in Riegel schneiden und genießen.