Stellen Sie sich ein erfrischendes Eis vor, das die intensive Frische von Basilikum mit cremiger Kokosmilch vereint. Dieses vegane Rezept aus meiner langjährigen Praxis in der gesunden Küche überzeugt durch natürliche Zutaten und einfache Zubereitung. Folgen Sie den Schritten und genießen Sie ein hausgemachtes Highlight.
Probieren Sie dieses unwiderstehliche Basilikum-Eis: Frische Blätter, Ahornsirup, Kokosmilch, Reissirup und Vanille ergeben ein aromatisches Dessert. Ideal nach dem Essen oder für Ihre nächste Party oder Spieleabend. Teilen Sie den Genuss mit Familie und Freunden!
Zutaten für Basilikum-Eis
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 850 ml Kokosmilch
- 150 g Basilikum
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 3 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Reissirup
Basilikum-Eis zubereiten
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Schritt 1: Wasser kochen und salzen
Erhitzen Sie in einem Topf Wasser auf mittlerer Stufe, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie etwas Meersalz hinzu. Bereiten Sie parallel eine Schüssel mit kaltem Wasser vor.
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Schritt 2: Basilikum blanchieren und pürieren
Washen Sie die Basilikumblätter gründlich. Blanchieren Sie sie 1–2 Sekunden im kochenden Wasser, schrecken Sie sie dann in Eiswasser ab. Pressen Sie überschüssiges Wasser aus und geben Sie die Blätter in einen Mixer.
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Schritt 3: Alle Zutaten mixen
Fügen Sie Vanilleextrakt, Kokosmilch, Salz und Ahornsirup hinzu. Mixen Sie alles zu einem glatten Püree.
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Schritt 4: Kühlen und genießen
Füllen Sie die Masse in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie über Nacht ein. Portionieren und servieren – pur oder mit Toppings!
Praktische Tipps aus der Praxis
- Fügen Sie etwas Kondensmilch hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Geröstete Kokosstückchen sorgen für knackige Textur.