Scharfe Salsa-Bohnen-Suppe: Einfaches, würziges Rezept für den perfekten Suppenstart

Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der mediterranen und kontinentalen Küche empfehle ich diese scharfe Salsa-Bohnen-Suppe. Sie kombiniert nährstoffreiche Kidneybohnen mit frischen Frühlingszwiebeln, blanchierten Tomaten und aromatischer Gemüsebrühe – verfeinert durch Chiliflocken und Oregano. Ideal als warmer Auftakt zu Mahlzeiten, beeindruckt sie bei Familienessen, Partys oder Spielabenden. Gesund, vegan und kinderleicht zuzubereiten, überzeugt sie alle Altersgruppen durch intensiven Geschmack.

Zutaten für würzige Salsa-Bohnen-Suppe (für 2 Portionen)

• 1/2 Tasse gekochte rote Kidneybohnen
• 1 Teelöffel Knoblauch
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Esslöffel Tomatenketchup
• 1/2 Tasse blanchierte Tomaten
• 1 Teelöffel natives Olivenöl
• 2 Esslöffel Frühlingszwiebelweiß
• 1 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 2 Prisen Chiliflocken

Zubereitung der scharfen Salsa-Bohnen-Suppe

• Schritt 1

  Tomaten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln 1–2 Minuten anbraten. Blanchierte Tomaten, Chiliflocken, Oregano und Ketchup einrühren und kurz mitbraten.

• Schritt 2

  Kidneybohnen und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz abschmecken und unter Rühren auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.

• Schritt 3

  Optional mit Käse oder Kräutern garnieren. Die Suppe ist servierfertig – genießen Sie den würzigen Kick!