Als Ernährungsexperte und passionierter Köchin empfehle ich diesen kalorienarmen Miso-Tofu-Salat für alle, die gesund essen möchten. Dieses frische Fusion-Rezept ist ideal für Partys, Spieleabende oder als schnelles Mittagessen. Ohne Kochen zubereitet mit Tofuwürfeln, Babyspinat und einem aromatischen Dressing aus Ingwer, Erdnussöl, Weißweinessig, Sojasauce und Miso. Der würzige Geschmack überzeugt durch Balance und Frische – perfekt für Brunch oder Snack.
Zutaten für den Miso-Tofu-Salat (4 Portionen)
Zubereitung des Miso-Tofu-Salats
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Schritt 1
Waschen Sie den Babyspinat unter fließendem Wasser und lassen Sie ihn abtropfen. Schneiden Sie den Tofu in Würfel und stellen Sie beides beiseite.
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Schritt 2
Geben Sie die grünen Chilischoten in einen Mixer, fügen Sie etwas Wasser hinzu und pürieren Sie zu einer feinen Paste.
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Schritt 3
Vermengen Sie Ingwer, Miso, Wasser, Weißweinessig, Sojasauce, Erdnussöl und Chilipaste zu einem glatten, nicht zu flüssigen Dressing.
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Schritt 4
In einer großen Schüssel Babyspinat, Tofuwürfel und Oliven mischen. Das Dressing darübergeben, gut vermengen und sofort servieren.