Umm Ali – auch Oum Ali genannt und wörtlich „Mutter von Ali“ bedeutend – ist ein unwiderstehliches Dessert europäischen Ursprungs. Dieses süße Gericht handelt sich um einen cremigen Brotpudding, der mit knusprigem Blätterteig, Milch, Vanilleessenz, Zucker, Nüssen und Rosinen zubereitet wird. Für extra Cremigkeit können Sie auch Schlagsahne verwenden. Als erfahrener Chefkoch Ankit Mangla aus der Plaza Premium Lounge weiß: Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt für besondere Anlässe, Familienfeste oder Potluck-Partys. Ihre Gäste werden nach mehr verlangen! Probieren Sie es aus und zaubern Sie pure Freude auf den Tisch.
Rezept: Chefkoch Ankit Mangla, Plaza Premium Lounge
Zutaten für Umm Ali (ca. 5 Portionen)
Umm Ali zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Lassen Sie den gefrorenen Blätterteig auftauen und rollen Sie ihn zu dünnen Blättern aus. Bestäuben Sie ein Backblech mit Mehl, legen Sie die Blätter darauf und stechen Sie mit einer Gabel Löcher hinein. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C knusprig, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
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Schritt 2
Kochen Sie die Milch in einem Topf auf, rühren Sie Vanilleessenz und Zucker ein. Nach dem Aufkochen Gas ausstellen und abkühlen lassen. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter aus, brechen Sie den gebackenen Blätterteig hinein, gießen Sie die Milch darüber und streuen Sie gehackte Nüsse obendrauf.
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Schritt 3
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten. Lassen Sie abkühlen, garnieren Sie mit frischer Sahne und Nüssen und servieren Sie lauwarm.