Genießen Sie einen entspannten Abend mit einer Tasse Tee und unseren knusprigen Kebabs aus braunen Kichererbsen (Kala Chana). Dieses bewährte Rezept vereint Kala Chana, Chana Dal, Allzweckmehl, Zimt und würzige Gewürze zu einem Aroma-Bomben-Snack. Als nährstoffreiches Gericht mit hohem Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen fördert es die Durchblutung und unterstützt die Verdauung – ideal für gesunde Ernährung. Perfekt für Familie und Freunde, servieren Sie es mit Ketchup oder Chutney zu Filmabenden, Partys oder Picknicks. Folgen Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept und zaubern Sie einen Favoriten auf den Tisch!
Zutaten für Braunen Kichererbsen-Kebab
Zubereitung des Braunen Kichererbsen-Kebabs
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Schritt 1
Waschen Sie Chana Dal und Kala Chana gründlich unter fließendem Wasser und weichen Sie sie 2 Stunden in frischem Wasser ein. Geben Sie sie in einen Druckkochtopf mit Ingwer, schwarzem Pfeffer, Knoblauchzehen und Nelken. Fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und kochen Sie unter Druck für 3–4 Pfiffe auf mittlerer Hitze.
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Schritt 2
Lassen Sie den Topf abkühlen. Weichen Sie parallel die Brotscheiben 2 Minuten in Wasser ein, pressen Sie sie dann gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
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Schritt 3
Mahlen Sie die Dal-Mischung mit den Brotscheiben in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse. Formen Sie gleich große Kugeln und drücken Sie sie zu flachen Kebabs.
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Schritt 4
Vermischen Sie in einer Schüssel Allzweckmehl mit etwas Salz und genug Wasser zu einem dickflüssigen Teig. Erhitzen Sie in einem Kadhai das Öl. Wenden Sie die Kebabs im Teig und frittieren Sie sie goldbraun und knusprig.
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Schritt 5
Nehmen Sie die Kebabs heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie mit Chutney und einem Spritzer Zitrone. Guten Appetit!