Als Ernährungsexperte weiß ich: Wer abnehmen möchte, aber Süßes nicht missen will, findet in diesem Protein-Kheer das perfekte Dessert. Dieses traditionell inspirierte Rezept mit Soja-Stücken, Milch, Safran und Kardamom ist einfach zuzubereiten, nährstoffreich und unglaublich lecker. Ideal für einen gesunden Lebensstil – ohne exotische Zutaten. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten für Protein-Kheer
- 10 Esslöffel Zucker
- 1 Tasse Soja-Stücke
- 5 Tassen Milch
- 1 Teelöffel Safran
- 2 Teelöffel Maismehl
- ½ Teelöffel Kardamompulver
Protein-Kheer zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schritt 1: Geben Sie die Soja-Stücke in eine große Schüssel. Bringen Sie Wasser in einem Topf auf mittlerer Hitze zum Kochen, gießen Sie es über die Soja-Stücke, decken Sie ab und lassen Sie 5–8 Minuten ziehen.
- Schritt 2: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Maismehl mit 2 Esslöffeln Wasser. Gießen Sie das Sojawasser ab, spülen Sie die Stücke unter fließendem Wasser ab, hacken Sie sie fein und stellen Sie sie beiseite.
- Schritt 3: Weichen Sie den Safran in 4 Esslöffeln warmer Milch ein. Erhitzen Sie die restliche Milch in einem Topf oder Wok und lassen Sie sie unter Rühren köcheln.
- Schritt 4: Geben Sie die gehackten Soja-Stücke, die Maismehlmischung und den Zucker zur Milch. Rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Schritt 5: Nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie Kardamompulver und Safranmilch unter. Lassen Sie das Kheer abkühlen, füllen Sie es in eine Schüssel, kühlen Sie es 1–2 Stunden im Kühlschrank und servieren Sie es gekühlt – optional garniert mit Nüssen oder Trockenfrüchten.