Gemüse-Gerstensuppe: Einfaches, gesundes Rezept für kalte Tage

Die Gemüse-Gerstensuppe ist ein klassisches, nährstoffreiches Gericht, das ich als passionierter Koch seit Jahren in meiner Familie zubereite. Perfekt für Wintertage oder regnerische Monsune: Sie kombiniert Gerste, Linsen, Tomaten, Zwiebeln und aromatische Gewürze. Fügen Sie Gemüse nach Wahl hinzu – wie Karotten, Bohnen oder Blumenkohl – für extra Frische und Vitamine. Ein Muss für Ihre Liebsten!

Zutaten für Gemüse-Gerstensuppe (ca. 4 Portionen)

• 4 Esslöffel Gerste
• 4 Esslöffel Linsen
• 1 Esslöffel Korianderblätter
• 6 gehackte Knoblauchzehen
• 2 gehackte Zwiebeln
• 2 Tassen Wasser

• Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
• Salz nach Bedarf
• 4 Teelöffel raffiniertes Öl
• 1 Tomate
• ½ Tasse gehackte Karotten

So bereiten Sie die Gemüse-Gerstensuppe zu

• Schritt 1

  Gerste und Linsen separat waschen und beiseitestellen. Schnellkochtopf auf mittlerer Hitze erhitzen, Öl hineingeben. Gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und goldbraun anbraten.

• Schritt 2

  Gewaschene Linsen, Gerste, gehackte Karotten, Salz und 2 Tassen Wasser hinzufügen. Gut umrühren.

• Schritt 3

  Ca. 2–3 Druckstöße kochen. Deckel öffnen, fein gehackte Tomate, Korianderblätter und Pfeffer nach Geschmack einrühren. Nochmals 1 Druckstoß garen.

• Schritt 4

  Heiß mit Brot Ihrer Wahl servieren und genießen!