Als erfahrener Bäcker teile ich mit Ihnen dieses zuverlässige Rezept für gebackenen Käsekuchen. Es ist kinderleicht zuzubereiten, überzeugt durch cremige Textur und beeindruckt Gäste auf jeder Feier. Ideal für Geburtstage oder Jahrestage – mit Paneer, Joghurt und knackiger Kekskrümelkruste. In weniger als 30 Minuten fertig gebacken!
Zutaten für gebackenen Käsekuchen
Zum Garnieren:
So machen Sie gebackenen Käsekuchen – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Paneer reiben und Butter schmelzen
Reiben Sie den Paneer fein in eine Schüssel und stellen Sie ihn beiseite. Erhitzen Sie die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 30 Sekunden oder bis sie geschmolzen ist.
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Schritt 2: Die Kuchenkruste vorbereiten
In einer tiefen Schüssel zerkleinerte Kekse mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen. Gut durchmischen und beiseitestellen.
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Schritt 3: Kruste 30 Minuten kühlen
Drücken Sie die Krustenmischung fest in eine Kuchenform. Stellen Sie sie 30 Minuten in den Kühlschrank. Heizen Sie inzwischen den Ofen auf 200 °C vor.
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Schritt 4: Paneer-Füllung zubereiten
Mixen Sie geriebenen Paneer mit Backpulver, Kondensmilch, Muskatnuss und Joghurt zu einem glatten Teig. Rosinen unterrühren.
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Schritt 5: Füllung auftragen und backen
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der gekühlten Kruste. Backen Sie 15 Minuten bei 200 °C.
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Schritt 6: Abkühlen und servieren
Lassen Sie den Käsekuchen abkühlen, garnieren Sie mit Zitronenspalten, schneiden und genießen!
Praktische Tipps für perfekten Käsekuchen
- Rühren Sie den Teig nicht zu lange durch, um Luftigkeit zu erhalten.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 30–45 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen.
- Toppen Sie nach Belieben mit Karamell, Schokoladenganache oder Erdbeeren.