Suchen Sie nach einem gesunden, proteinreichen Snack für die Teezeit? Diese Palak-Methi-Fritter aus Spinat und Bockshornkleeblättern sind knusprig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Als erfahrene Köchin in der indischen Küche empfehle ich, sie mit Chilisauce oder Ihrem Lieblingsdip zu genießen. Ein Hit bei Familie und Freunden!
Zutaten für gesunde Palak-Methi-Fritter (ca. 4 Portionen)
- 4 Tassen Spinat
- 2 Tassen Bockshornkleeblätter (Methi)
- 2 Zwiebeln
- 4 Esslöffel Knoblauch
- 2 Esslöffel rotes Chilipulver
- 2 Teelöffel Thymolsamen
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel trockenes Mangopulver
- 2 Tassen Kichererbsenmehl (Besan)
- Salz nach Bedarf
- Wasser nach Bedarf
- 2 Tassen raffiniertes Öl zum Frittieren
So machen Sie gesunde Palak-Methi-Fritter: Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1: Spinat, Methi, Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten
Waschen und putzen Sie Spinat, Bockshornkleeblätter, Zwiebeln und Knoblauch. Schneiden Sie die Blätter fein, hacken Sie Zwiebeln und Knoblauch. Beiseitestellen.
-
Schritt 2: Zutaten mit Gewürzen vermengen
In einer großen Schüssel Spinat, Methi, Thymolsamen, Zwiebeln, Knoblauch, Kichererbsenmehl, Chilipulver, Kurkuma, Backpulver und Mangopulver gründlich mischen.
-
Schritt 3: Teig herstellen
Genoß Wasser und Salz hinzufügen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Gut verkneten.
-
Schritt 4: Fritieren und servieren
Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Löffelweise Teig portionsweise ins heiße Öl geben, goldbraun und knusprig frittieren. Heiß zur Teezeit genießen!