Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Küche stelle ich Ihnen die Kartoffel-Kohl-Rouladen vor – ein vielseitiger Snack, der auf Hauspartys, Potlucks oder Buffets punktet. Diese Rouladen aus Kartoffelpüree, feinem Kohl und Brotscheiben sind ein ideales Frühstück oder Fingerfood. Mit Cheddar-Käse und frischen grünen Chilis entfalten sie ein unwiderstehliches Aroma. Perfekt für alle, die neue Snack-Ideen suchen. Holen Sie Zutaten heraus und zaubern Sie sie nach – es lohnt sich!
Zutaten für Kartoffel-Kohl-Rouladen
Hauptzutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1/2 Tasse zerkleinerter Kohl
- 1/2 Tasse Cheddar-Käse
- 2 Scheiben Weißbrot
- 1/2 Bund Korianderblätter
- 2 grüne Chilis
- 5 Tropfen Zitronensaft
- Salz nach Bedarf
Für den Teig
- 1/2 Tasse Reismehl
- Wasser nach Bedarf
Zum Braten
- Raffiniertes Öl nach Bedarf
Zubereitungsschritte
- Schritt 1: Kochen Sie die Kartoffeln am Vorabend. Am nächsten Morgen schälen, in einer Schüssel zerdrücken und glatt pürieren.
- Schritt 2: Geben Sie zerkleinerten Kohl, geriebenen Cheddar-Käse, zerzupftes Brot, gehackte grüne Chilis, Korianderblätter, Zitronensaft und Salz zur Kartoffelmasse. Alles gründlich verkneten.
- Schritt 3: Formen Sie aus der Masse kleine Rouladen oder andere beliebige Formen.
- Schritt 4: Mischen Sie in einer separaten Schüssel Reismehl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig.
- Schritt 5: Panieren Sie die Rouladen im Teig. Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne reichlich Öl.
- Schritt 6: Frittiieren Sie die Rouladen goldbraun. Heiß mit Chutney oder Sauce servieren. Tipp: Wickeln Sie sie in Kohlblätter für extra Präsentation.