Die Mais-Kokos-Suppe ist ein cremiger Klassiker, ideal für regnerische Monsune und kalte Winterabende. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses glutenfreie Rezept der kontinentalen Küche für Feinschmecker. Mit Kokosmilch, frischem Mais, gemischten Kräutern und Chiliflocken zubereitet – für extra Cremigkeit mit Sahne verfeinern und heiß genießen. Perfekt als Vorspeise auf Partys oder Familienabenden.
Zutaten für die Mais-Kokos-Suppe
So bereiten Sie die Mais-Kokos-Suppe zu
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Schritt 1
Geben Sie die Maiskörner mit Wasser in einen Schnellkochtopf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Stufe. Deckel schließen und kochen, bis der Topf pfeift. Dann Dampf ablassen.
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Schritt 2
In einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze die gekochten Maiskörner mit der Kokosmilch vermengen. Einmal umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
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Schritt 3
Salz, gemischte Kräuter und Chiliflocken einrühren. Die Suppe weitere 6 bis 7 Minuten köcheln lassen, mit Korianderzweigen garnieren und heiß servieren.