Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für internationale Küchen empfehle ich die Thupa-Suppe – eine herzhafte Spezialität aus dem Nordosten Indiens. Diese einfache Suppe aus Tomaten, frischer Sahne, Nudeln, Ingwer-Knoblauch-Paste und Gewürzen zaubert in Minuten ein wärmendes Gericht. Ob Thupa oder Thukpa genannt: Sie überzeugt durch intensive Aromen. Servieren Sie sie mit Knoblauchbrot und runden Sie mit Essig sowie Sojasauce ab – ideal zum Teilen mit Familie und Freunden.
Zutaten für Thupa-Suppe (für 2-4 Portionen)
- 2 Tassen Tomaten, zerdrückt zu Paste
- 2 Teelöffel frische Sahne
- Salz nach Bedarf
- 2 Tassen gekochte frische Nudeln
- 2 Teelöffel Knoblauchpaste
- 3 Tassen Wasser
- 2 Teelöffel Zucker
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- 2 Teelöffel Ingwerpaste
Thupa-Suppe zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Tomatenmark, Ingwer-Knoblauch-Paste, Salz, Pfeffer, Zucker und 3 Tassen Wasser hinzu. Lassen Sie die Mischung 3-4 Minuten köcheln.
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Schritt 2
Fügen Sie die gekochten Nudeln, zusätzliches Wasser nach Bedarf und Sahne hinzu. Köcheln Sie weitere Minuten, bis alles gut durchgezogen ist. Vom Herd nehmen und heiß servieren.