Als erfahrener Bäcker mit Leidenschaft für australische Klassiker teile ich hier das originale Rezept für Anzac-Kekse. Diese knusprigen Köstlichkeiten aus Haferflocken, Kokosraspeln und goldenem Sirup passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Mit einfachen Zutaten zaubern Sie in Minuten einen Snack, der bei Picknicks, Kinderfesten oder Spieleabenden für Begeisterung sorgt. Servieren Sie sie warm zu heißer Schokolade an kalten Winterabenden – pure Genussmomente für die ganze Familie.
Zutaten für australische Anzac-Kekse
Aufbereitung der australischen Anzac-Kekse
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Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. In einem Topf mit dickem Boden Butter und goldenen Sirup bei niedriger Hitze schmelzen. Die Mischung beiseitestellen und abkühlen lassen.
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Schritt 2
Haferflocken, Zucker, Mehl und Kokosraspeln zur Butter-Sirup-Mischung geben. Alle Zutaten gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
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Schritt 3
In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Wasser mit dem Backpulver verrühren. Diese Natronlösung vorsichtig unter die Haferflockenmischung heben – der Teig wird schaumig.
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Schritt 4
Backblech mit Butter einfetten. Kleine Teigportionen mit Abstand darauf verteilen, damit die Kekse aufgehen können. Mit einer Gabel leicht andrücken und 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und genießen.