Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für asiatische Küche empfehle ich dieses Rezept: Eine aromatische Brokkoli-Garnelen-Pfanne, die in nur 10 Minuten fertig ist. Frisch, nährstoffreich und ein perfekter Ersatz für Take-away.
Zutaten (für 2 Personen):
- 1 EL Pflanzenöl (Raps- oder Kokosöl)
- 350 g Garnelen
- 350 g Brokkoli
- 1 TL Sesamsamen
- 1 Frühlingszwiebel (gehackt)
Zutaten für die Sauce:
- 1 EL Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Rohrzucker
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Maisstärke
Zubereitung:
- Ingwer fein reiben und Knoblauch pressen.
- Alle Saucenzutaten in einer Schüssel verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen 2-3 Minuten braten.
- Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten garen, bis weich.
- Sauce darüber gießen und alles vermengen. Kurz köcheln lassen.
- Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen. Zu Reis servieren.
Eine Portion (ohne Reis): 330 Kalorien, 11 g Kohlenhydrate, 38 g Protein, 11 g Fett.
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