Sehnen Sie sich nach einem köstlichen und dennoch gesunden Genuss, um Ihren Brunch zu etwas Besonderem zu machen? Dann haben wir ein köstliches, aber super einfaches veganes One-Pot-Menü, um deine Seele zu sättigen. Hergestellt aus einer herzhaften Mischung aus Gemüse, gepaart mit Gewürzsauce und Reis, ist dieses Eintopfgericht perfekt für ein besonderes Abendessen. Kombinieren Sie es einfach mit einer Beilage oder einem Getränk, um das Essen verlockend zu gestalten. Zubereitet mit Seitan, auch bekannt als Weizengluten, ist dieses Gericht sowohl gesund als auch super nahrhaft. Seitan ist eine fantastische proteinreiche Quelle für mageres vegetarisches Protein. Nur 2,5 Unzen Portion Seitan enthält 17 Gramm Protein. Es wird aus Weizengluten hergestellt, dem Hauptprotein von Weizenmehl. Wenn Sie also nach einem Gericht suchen, das Ihrem Körper den richtigen Proteinschub geben kann, dann ist dies das richtige Gericht für Sie! Setzen Sie also einfach Ihre Kochmütze auf und nageln Sie diese exotische Köstlichkeit fest, um Ihre Lieben mit Ihren erstaunlichen kulinarischen Fähigkeiten zu beeindrucken.
Zutaten von veganem Curry-Seitan mit Reis, Edamame und Broccoli
Wie man veganen Curry-Seitan mit Reis, Edamame und Brokkoli zubereitet
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Schritt 1 Den Teig zubereiten
Um dieses exotische Rezept zuzubereiten, beginnen Sie damit, das Gemüse zu waschen, das Wasser abzulassen und beiseite zu stellen. Als nächstes nehmen Sie eine große Schüssel, fügen (1 Tasse) Seitan (vitales Weizengluten) und (¼ Tasse) Kichererbsenmehl zusammen hinzu, dann fügen Sie etwas Wasser hinzu und rühren Sie, um einen weichen Teig zu bilden und 5 Minuten lang zu kneten. lass es ruhen, während es ruht, bereite die Brühe zu.
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Schritt 2 Brühe und Seitan zubereiten
Eine Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen, die Gemüsebrühe bei starker Hitze hinzugeben und mit allen anderen Zutaten aufkochen lassen. Aus dem Teig nun mittelgroße Kugeln formen und in die Brühe geben. Lassen Sie die Brühe für eine Stunde ohne Deckel auf niedriger Stufe köcheln. Kochen Sie das Gericht und lassen Sie es nicht schnell kochen. herausnehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie die Kugeln, wenn sie abgekühlt sind, schneiden Sie jede Kugel in mindestens 4 Stücke von jeder Kugel. Ihr Seitan ist fertig und halten Sie die Brühe auf einer Seite.
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Schritt 3 Das Seitan-Curry kochen
Nehmen Sie eine andere Pfanne und erhitzen Sie 2 Teelöffel Öl. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie ½ Teelöffel gehackten Ingwer und 3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie es eine Minute lang an. Dann fügen Sie die mit 1 Esslöffel Speisestärke vermischte Brühe hinzu, wenn es kocht, geben Sie die geschnittenen Seiten in die Brühe. Lass es zweimal aufkochen und dein proteinreiches Gericht ist fertig.
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Schritt 4 Den Brokkoli schwenken
In der Zwischenzeit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brokkoliröschen, Edamame, darin wenden. Schalten Sie die Flamme aus und bewahren Sie sie zum Garnieren auf.
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Schritt 5 Anrichten und servieren!
In einer Schüssel etwas Reis auf eine Seite und etwas Brokkoli und Edamame geben, Ihren Curry-Seitan auf die andere Seite legen, etwas Frühlingszwiebel darüber streuen. Sie können auch einige gekochte grüne Bohnen und etwas gekochte Sojabohnen hinzufügen, um den Proteinquotienten des Gerichts aufzupumpen.
Tipps
- Um dieses Gericht verlockend zu machen, können Sie mehr Gewürze wie rote Chili und Paprika verwenden.
- Um die Delikatesse nahrhafter zu machen, fügen Sie mehr Gemüse hinzu und genießen Sie es.