Bisnauti ist ein beliebter Snack der Bihari-Küche und super einfach zuzubereiten. Dieses erstaunliche Gericht wird aus Allzweckmehl und Kichererbsenmehl zusammen mit einer Mischung aus Gewürzen zubereitet. Es ist auch als Crispy Masala Puri bekannt und kann in nur einer halben Stunde zubereitet werden. Sie können es auch zum Frühstück oder während der Teezeit genießen. Probieren Sie es aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben.
Zutaten von Bisnauti
Wie man Bisnauti macht
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Schritt 1 Einen feinen Teig kneten
Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, mischen Sie Allzweckmehl und eine Prise Salz in einer großen Schüssel. Etwas Wasser hinzugeben und einen weichen Teig kneten, abdecken und beiseite stellen.
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Schritt 2 Bereiten Sie die Füllung vor
In einer anderen Schüssel Kichererbsenmehl, eine Prise Salz, Hing, rotes Chilipulver und Kurkuma mischen. Obiges zu einem mittelweichen Teig kneten.
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Schritt 3 Schneiden Sie Maida- und Bohnenteig zu gleichen Teilen ab
Als nächstes nehmen Sie den Maida-Teig und schneiden ihn in 10 gleiche Portionen (Pedas). Den Bohnenteig ebenfalls in 10 gleichgroße Kugeln schneiden.
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Schritt 4 Maida-Teig mit Besan-Teig füllen und zu einem Peda rollen
Nehmen Sie jeweils eine Portion Maida- und Besan-Teig und füllen Sie die Besan in die Maida und decken Sie sie von allen Seiten ab, um eine Peda-Form zu bilden. Wiederholen Sie den obigen Schritt für alle Portionen.
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Schritt 5 Zu einem Puri rollen
Rollen Sie dieses Peda zu einem dünnen (so dünnen wie möglich) runden Puri (verwenden Sie trockenes Maida zum Bestäuben).
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Schritt 6 Frittieren Sie die Puris
Nach dem Ausrollen die Puris auf hoher Flamme frittieren. Sofort wenden und aus dem Öl nehmen. Nachdem Sie es entfernt haben, legen Sie es auf eine Holzkelle oder einen Belan, der über einem tiefen Kadhai platziert ist, damit das überschüssige Öl ablaufen kann..
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Schritt 7 Mit dem Quark servieren oder für den späteren Genuss aufbewahren
Genießen Sie es mit Quark, einer Gurke Ihrer Wahl oder bestreuen Sie es einfach mit Chaat Masala. Heiß servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, um sie später zu genießen.