Wenn die Tage kurz und das Wetter kalt ist, gibt es nichts Besseres, als eine Schüssel kochend heiße Suppe zu schöpfen.
Aber das sind nicht Ihre einfachen Hühner-Nudel-Suppen. Mit ein wenig zusätzlichem Aufwand können Sie eine nahrhafte, sättigende Mahlzeit zubereiten, die sich am nächsten Tag in beneidenswerte Mittagsreste verwandelt.
1. Lendensuppe aus dem Südwesten
Voller mexikanisch inspirierter Aromen ist diese Suppe ein echter Familiengenuss. Sie können das Rindfleisch auch durch Hühnchen oder schwarze Bohnen ersetzen, ganz nach Ihrem Geschmack.
2. Tomatensuppe mit Kichererbsen und Linsen
Diese herzhafte Suppe mit Kichererbsen und Linsen wird mit indischen Gewürzen und Erdnüssen abgeschmeckt. Bei all dem Geschmack wird Ihnen das Fleisch nicht entgehen!
3. Einfache cremige Maissuppe
Eine dicke und cremige Suppe, die Sie genießen können, ohne sich schuldig zu fühlen. Die löslichen Ballaststoffe in Mais halten Sie satt und zufrieden, während das Kalium hilft, die Auswirkungen von Natrium in der Ernährung zu reduzieren.
4. Eintopf mit Rindfleisch, Bohnen und Crimini-Pilz
Diese schmackhafte und herzhafte Suppe enthält zwei Dosen faserreiche Bohnen, Pilze, Tomaten und eine rote Paprika. Es eignet sich hervorragend für Reste und lässt sich auch gut einfrieren.
5. Butternusskürbis-, Karotten- und Ingwersuppe
Karotten und Butternusskürbis verleihen dieser gefrierfreundlichen Suppe, die wenig Kalorien, aber keinen Geschmack hat, eine natürliche Süße.
6. Marokkanische süße und würzige Suppe
Eine unerwartete Kombination aus Ananas, Süßkartoffeln, Tofu und Gewürzen macht diese Suppe unvergesslich. Servieren Sie es über Quinoa oder mit gemischtem Blattgemüse.
7. Buffalo Chicken Chili
Ein Chili-Rezept, das so einfach ist, dass es sich fast von selbst kocht. Die Zugabe von Kurkuma und Büffelsauce schickt den Geschmack aus dieser Welt.
8. Kürbis-Lauch-Suppe mit geräucherter Paprika
Die Kürbissaison ist noch lange nicht vorbei. Diese sättigende, milchfreie und nährstoffreiche Suppe ist vollgepackt mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen – mit einem Kick.
9. Soba-Nudel- und Pilzsuppe
Nussig schmeckende Soba-Nudeln treffen in dieser perfekten, herzgesunden Suppe auf erdige Pilze, kaliumreichen Spinat und proteinreichen Tofu.
10. Tomaten-Basilikum-Suppe mit Garnelen
Diese cremige, beruhigende Suppe verzichtet auf Milchprodukte, indem sie Sahne durch Cashewnüsse ersetzt.
11. Herzhafte Gerstensuppe mit Grünkohl und Parmesan
Gerste ist ein Kraftpaket aus Vollkorn, das Sie satt macht, ohne Ihren Blutzucker in die Höhe zu treiben, und es ist randvoll mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Roter Pfeffer, Petersilie und eine Prise Parmesan geben dieser Suppe einen köstlichen Kick.
12. Currykürbis-Süßkartoffel-Suppe
Eine nahrhafte Suppe, die die Süße von geröstetem Kürbis und Süßkartoffeln mit pikanten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Currypulver ausbalanciert. Ein unglaublicher Geschmack in jedem Löffel!
13. Herzhafte Minestrone-Suppe mit Farro
Die Zugabe des alten Getreides Faro macht dieses One-Dish wunderbar herzhaft und verleiht ihm einen nussigen Geschmack. Mit Kohl, Kidneybohnen, Karotten, Zwiebeln und Tomaten bekommst du viele energiespendende Nährstoffe.