Als erfahrene Köchin teile ich dieses bewährte Rezept für eine herzhafte Hackfleischpastete mit Bohnen und cremigem Kartoffelpüree. Günstig unter 5 €, nährstoffreich und perfekt für große Familien oder schnelle Mahlzeiten. 
Portionen: 6
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 400 g mageres Hackfleisch
- 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 400 g Dose ganze Tomaten
- 1 TL getrockneter Thymian, Oregano oder gemischte Kräuter
- 400 g gebackene Bohnen aus der Dose
- 1 kg Kartoffeln, geschält
- 1 große Karotte, geschält
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 1 Porree (ca. 250 g), in dünne Scheiben geschnitten und abgespült
- 100 g Grünkohl oder Wintergemüse, zerkleinert
- 5 Esslöffel Milch
- Butterstückchen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2-Liter-Auflaufform
Zubereitung
- Eine große Bratpfanne erhitzen, Hackfleisch portionsweise anbraten, bis es gebräunt ist. Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten braten, dabei umrühren und zerkleinern. Fett abgießen.
- Gehackte Tomaten, Kräuter und 300 ml heißes Wasser einrühren. Zum Kochen bringen und 20 Minuten unbedeckt köcheln lassen. Bohnen unterrühren und in die Auflaufform füllen.
- Inzwischen den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gasmarke 6 vorheizen. Kartoffeln und Karotte in Stücke schneiden, mit Knoblauch in kochendem Salzwasser weich garen. Porree und Grünkohl dämpfen oder in der Mikrowelle 3–4 Minuten garen.
- Gemüse über das Hackfleisch geben. Kartoffeln und Karotte abgießen, mit Milch und Butter pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Püree darüber verteilen, Oberfläche mit einer Gabel aufrauen. Form auf ein Blech stellen und 20–25 Minuten backen, bis alles heiß und goldbraun ist.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 352 kcal
- Fett: 9,0 g
- Davon gesättigt: 4,0 g
Rezept von Kate Moseley