Rhabarber schmeckt einfach nur geröstet. Stellen Sie während der Saison sicher, dass Sie eine Ladung dieses würzigen langsam gerösteten Bratens zubereiten 
Rhabarber für ein schmackhaftes Frühlingsdessert
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 30 Min
Gesamtzeit: 1 Std. 40 Min
Fertigkeitsstufe: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 800g-1kg (1lb10oz-2lb) Rhabarber
- 250 g (8oz) Streuzucker
- Schale und Saft von 2 Orangen
- Eis zum Servieren
Methode
- Stellen Sie den Backofen auf 120 °C/250 ºF/Gas Stufe ½ ein.
- Schneiden Sie den Rhabarber in 6-8 cm lange Stücke und legen Sie sie in eine nichtmetallische ofenfeste Form, streuen Sie den Zucker und die Orangenschale darüber und rühren Sie um, um den Rhabarber mit dem Zucker zu überziehen. Den Orangensaft darüber gießen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab.
- Kochen Sie den Rhabarber in der Mitte des Ofens für 1–1½ Stunden oder bis der Rhabarber gerade weich ist.
- Rhabarber aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Bei Zimmertemperatur oder gekühlt mit Eis servieren. Im Kühlschrank hält sich der Rhabarber bis zu 3-4 Tage.
Einfrieren:Der Rhabarber kann in einen Plastikbehälter verpackt und bis zu 1 Monat lang eingefroren werden. Vor dem Servieren auftauen lassen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 0,0 g Sättigung 0,0 g Kalorien 134 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue Mcmahon