Starten Sie Ihr Wochenende mit diesem einfachen, aber köstlichen Brunch-Klassiker: Gebackene Tomaten mit gereiftem Cheddar, frischem Basilikum und knusprigem Ciabatta. Als erfahrene Rezeptautorin Kate Moseley weiß, wie man mit wenigen Zutaten Großes zaubert – kinderleicht und immer ein Hit!
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 4 mittelgroße reife Tomaten, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- Etwa 8 frische Basilikumblätter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 60 g gereifter Cheddar-Käse, gerieben
- 1 gestrichener TL Kreuzkümmel
- 8 Scheiben Ciabatta
Methode
- Den Backofen auf 200°C/400°F/Gas Stufe 6 vorheizen. Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Die Hälfte des Öls darüber gießen, Basilikumblätter darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Käse und Kreuzkümmel bestreuen. 5 Minuten backen.
- Das restliche Öl auf eine Seite der Ciabatta-Scheiben träufeln. Mit der geölten Seite nach oben zu den Tomaten auf das Blech legen. 10–15 Minuten backen, das Brot nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Die gebackenen Tomatenhälften auf die gerösteten Ciabattascheiben legen und sofort servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 13,0 g
davon gesättigt 4,5 g
Kalorien 291 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Mehr zu einer ausgewogenen Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley