Tapenade ist ein französisches Gericht aus Oliven, Sardellen, Kapern und Knoblauch. Für die Zubereitung alle Zutaten miteinander vermischen und Olivenöl hinzufügen. Perfekt zum Dippen oder als Brotaufstrich
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 200 g (7oz) ganze entkernte Oliven (kalamata, schwarz oder grün oder eine Mischung)
- 6 EL hochwertiges Olivenöl
- 1-2 geschälte und gehackte Knoblauchzehen
- 2 EL Kapern
- 6 Sardellenfilets
- 1 TL gehackter frischer Thymian
- 1-2 EL Zitronensaft
Methode
- Geben Sie Oliven, Knoblauch, Kapern, Sardellenfilets, Thymian und Zitronensaft in eine kleine Küchenmaschine oder in einen Krug, wenn Sie einen Stabmixer verwenden.
- Fügen Sie langsam Olivenöl hinzu und mischen Sie es gut, um eine Paste herzustellen. Mit Pfeffer würzen.
- Rühren Sie Cracker oder französisches Brot zum Dippen herum, oder verwenden Sie es als Aufstrich auf Bruschetta oder als Relish mit Fisch, Fleisch (insbesondere Roastbeef) oder Gemüse. In einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 1 Woche aufbrauchen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 24,0 g Sättigung 4,0 g Kalorien 229 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley