Diese gesunde, fettarme Schüssel mit Quorn-Bohnen-Spinat-Suppe wird aus gefrorenen Lebensmitteln hergestellt. Genauso nahrhaft und lecker wie frische Lebensmittel und genauso schnell zubereitet
Serviert: 3
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 350 ml (12 fl oz) gefrorene Hühner- oder Gemüsebrühe, hausgemacht oder fertig zubereitet
- 2 EL thailändische Fischsauce oder Sojasauce
- 1 EL Mirin (Reiswein)
- 2 TL frisch geriebener oder tiefgekühlt zubereiteter Ingwer
- 1 TL brauner Zucker
- 2 gefrorene Quornfilets, in dünne Streifen geschnitten (entnommen aus einer 312-g-Packung mit 6 gefrorenen Filets)
- 100 g (3½ oz) gefrorene grüne Bohnen, in kurze Streifen geschnitten
- 2-3 Frühlingszwiebeln, geputzt und gehackt
- 180-g-Beutel gefrorener, vorgekochter Basmatireis (entnommen aus einer 720-g-Packung mit 4 Beuteln)
- Etwa 60 g gefrorener Blattspinat (4 Stück)
- 1 EL gehackter gefrorener Koriander
- Saft von 1 Limette
- Knoblauchbrot zum Servieren
Methode
- Die Brühe mit Fisch- oder Sojasauce, Mirin, Ingwer und Zucker in einer Pfanne erhitzen. Einige Minuten zum Kochen bringen. Fügen Sie die Quorn-Streifen und Bohnen hinzu. Nochmals 4 Minuten köcheln lassen.
- Frühlingszwiebeln, Reis und Spinat dazugeben und weitere paar Minuten garen. Koriander und ausreichend Limettensaft nach Geschmack einrühren. Mit Knoblauchbrot servieren; falls gefroren, nach Packungsanleitung backen oder grillen. Oder gefrorenes Brot toasten und mit Knoblauchbutter bestreichen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 2,0 g sättigt 0,5 g Kalorien 161 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Karen Whitehead