Geben Sie Ihrem Lachsfilet mit diesem kinderleichten Rezept einen intensiven orientalischen Geschmacksschub. Das chinesische Five-Spice-Pulver verleiht dem Gericht eine authentische Note – perfekt für ein schnelles Abendessen.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 250 g (8 oz) Lachsfilet
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Prisen chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 2 Frühlingszwiebeln, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 125 g (4 oz) Zuckererbsen, Enden abgeschnitten
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 TL Sesamöl zum Servieren
- 125 g (4 oz) getrocknete Eiernudeln
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- Limettenscheiben
- 2 x 30 cm (12 Zoll) große Blätter Backpapier
Zubereitung
- Backofen auf Gas Stufe 6 oder 200 °C vorheizen. Den Lachs in 2 dreieckige Stücke schneiden und in die Mitte jedes Backpapierbogens legen. Mit Salz, Pfeffer und Five-Spice-Pulver würzen.
- Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Paprika und Zuckererbsen darüberstreuen. Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln.
- Das Backpapier falten und die Enden zu einem Päckchen verschließen. Auf einem Backblech 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln in eine große ofenfeste Form geben und mit 900 ml (1½ Pints) kochendem Wasser übergießen. Mit Folie abdecken und 10 Minuten in den Ofen stellen, bis sie weich sind.
- Nudeln abgießen, mit Teriyaki-Sauce vermengen. Mit den Lachspäckchen und Limettenscheiben servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 22,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 4,0 g
Kalorien: 579 kcal
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte für 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barnum-Bobb