Chinesische Choley ist ein köstliches Vorspeisenrezept, das Sie speziell in der Monsunzeit für Ihre Lieben zubereiten können. Choley gilt zwar als magenfüllende Zutat, aber wenn diesem Gericht die richtige Kombination aus Gewürzen und Gemüse hinzugefügt wird, wird es zu einem Snack, der sich für Abende und nächtliche Hungerattacken eignet. Dieses Fusion-Rezept wird mit Kichererbsen, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Maismehl und einer Mischung aus Saucen zubereitet, die das Gericht schmackhaft machen. Warten Sie also nicht lange und probieren Sie dieses einfache Rezept zu Hause für Ihre Familie und Freunde aus. Dieses Chole-Rezept ist auch ein passendes Gericht zu Cocktails und harten Getränken.
Zutaten der chinesischen Choley
Wie man chinesische Choley macht
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Schritt 1
Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, waschen Sie Kichererbsen 2-3 Mal in Wasser und weichen Sie sie dann über Nacht in Wasser in einer großen Schüssel ein. Sobald sie eingeweicht sind, lassen Sie das überschüssige Wasser ab und stellen Sie die Schüssel beiseite.
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Schritt 2
Streuen Sie über die eingeweichten Kichererbsen Maismehl, etwas rotes Chilipulver und Salz, sodass sie vollständig bedeckt sind. Frieren Sie diese Choleys für 15-20 Minuten ein, damit sie weiß werden.
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Schritt 3
Nehmen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser und fügen Sie Tomatenketchup zusammen mit Schezwan-Sauce, grüner Chilisauce, Sojasauce und einem Löffel Maismehl und Salz nach Geschmack hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut und stellen Sie sicher, dass die Menge an Wasser so sein muss, dass das Gericht eine halbe Soße bleibt.
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Schritt 4
Stellen Sie ein Kadhai auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Wenn das Öl heiß genug ist, die gefrorenen Kichererbsen hineingeben und frittieren, bis sie knusprig sind. Wenn Sie fertig sind, übertragen Sie sie auf ein saugfähiges Papier, das das zusätzliche Öl aufsaugt.
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Schritt 5
Stellen Sie nun eine Bratpfanne auf mittlere Flamme und geben Sie 2-3 Teelöffel Öl hinein. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie eine braune Farbe haben. Sobald sie sautiert sind, fügen Sie Zwiebelschnitze zusammen mit geschnittenen grünen Chilischoten, Ingwer und Knoblauch hinzu. Rühren und saute sie gut auf hoher Flamme. Sobald sie auch fertig sind, gehackte Paprika und Karotten in die Pfanne geben.
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Schritt 6
Sobald alle Gemüse fertig sind, fügen Sie die Mischung aller in der Schüssel hergestellten Soßen hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Dann eine Prise Salz hinzugeben und erneut mixen. Achten Sie darauf, dass an dieser Stelle nicht viel Salz hinzugefügt wird, da die frittierten Kichererbsen bereits Salz enthalten.
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Schritt 7
Zum Schluss gebratene Kichererbsen und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und schön umrühren. Mischen Sie sie 2 Minuten lang und servieren Sie sie heiß.