Entdecken Sie diese würzige Karotten-Linsensuppe – der ideale kalorienarme Mittagssnack für alle, die ihr Gewicht im Blick haben. Mit nur 179 kcal pro Portion ist sie ein echter Diät-Hit, reich an Geschmack und Nährstoffen. Als erfahrene Ernährungsexpertin empfehle ich sie für eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 300 g (10 oz) Karotten, geschrubbt und gehackt
- 60 g (2 oz) rote Spaltlinsen
- 750 ml (1¼ Pint) heiße Gemüsebrühe
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel saure Sahne (optional)
- ¼ Teelöffel Koriandersamen, zerkleinert (optional)
Methode
- Die Karotten mit den Linsen, der Brühe, dem gemahlenen Koriander und den Gewürzen in eine Pfanne geben. Zum Kochen bringen und 25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Die Suppe in einen Mixer gießen und pürieren, bis sie glatt ist.
- Nach Belieben mit einem Löffel saurer Sahne und zerstoßenen Koriandersamen servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 4,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,2 g
Kalorien: 179 kcal
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu einer gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge bei 2.000 kcal: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barnum Bobb