Probieren Sie diese aromatischen, hausgemachten Lammbällchen in frischem Pita-Brot – ein Genuss, der Sie vom Imbiss fernhält! Ergibt: 8 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
Für die Lammbällchen:
- 500 g gehacktes Lamm
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 1 gestrichener TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 gestrichene EL gehackter frischer Koriander
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Für das Joghurtdressing:
- 2-3 gestrichene EL gehackte frische Minze
- 200-ml-Karton griechischer Naturjoghurt
Zum Servieren:
- 8 kleine Fladenbrote, aufgewärmt
- Salatblätter
Zubereitung
- Ofen auf Gas Stufe 6/200 °C vorheizen.
- Das Lammfleisch in eine Schüssel geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verkneten. Die Masse in 24 Portionen teilen, zu Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Lammbällchen in der Ofenmitte 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Inzwischen das Dressing zubereiten: Gehackte Minze unter den Joghurt rühren.
- Die Fladenbrote aufschneiden, mit Salatblättern belegen, je 3 Lammbällchen darauf verteilen und mit Dressing beträufeln. Sofort servieren.
Profi-Tipp von Sue McMahon: Die Bällchen bis Ende Schritt 2 einen Tag voraus zubereiten. Abgedeckt kühl stellen und dann backen. Rezept: Sue McMahon. Fotos: frankthephotographer.com. Styling: Sue Radcliffe.
Nährwerte pro Portion
Fett: 10,0 g
Kalorien: 270 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte täglich (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.