Glorias besondere Lammkoteletts: Einfaches Ofenrezept mit asiatischem Touch

Entdecken Sie dieses unwiderstehliche Lammgericht von Suzanne Clayman, einer treuen Leserin der Woman’s Weekly aus Ilford, Essex – ein Familienrezept ihrer Tante Gloria. Als erfahrene Köchin teile ich dieses kinderleichte Rezept, das immer ein Garant für zartes Fleisch und intensive Aromen ist.
Portionen: 4
Fertigkeitsstufe: Sehr einfach

Zutaten

• 8 Lammkoteletts
• 150-ml-Flasche dunkle Sojasauce
• 3-4 gehäufte EL goldener Sirup
• 2 EL Rotweinessig

Zubereitung

1. Den Ofen auf Gas Stufe 6 oder 200 °C vorheizen.
2. Die Lammkoteletts in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform legen. Die Form in die Mitte des Ofens schieben und 15–20 Minuten backen, bis sie halb gar sind.
3. Inzwischen die Sojasauce (größten Teil) in einen Topf geben, Sirup und Essig unterrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce flüssig ist.
4. Die Form aus dem Ofen nehmen, überschüssiges Fett abgießen. Sauce darüber gießen, mit Alufolie abdecken und weitere 15–20 Minuten garen – bis die Koteletts saftig gar sind, aber nicht übergaren.
5. Mit Reis servieren und reichlich Sauce darüber geben. (Nicht einfrieren.)

Feature: Sue McMahon, assistiert von Nicola Cargill. Fotos: David Jordan. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe

Nährwerte pro Portion

Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.

Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.