Die Kinder werden diese Mini-Brotlaibe mit kleinen Mäusen lieben. Und sie eignen sich auch zum Einfrieren
Marken: 12
Zutaten
- 500 g (1lb) starkes weißes Mehl
- 60 g Butter
- 7-g-Beutel Trockenhefe mit schneller Wirkung
- 1 gestrichener EL Streuzucker
- 1 gestrichener TL Salz
- 150ml (¼ Pint) warme Milch
- Schwarze Pfefferkörner, optional
- Geschlagenes Ei, zum Glasieren
Methode
- Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie die Butter hinzu. Reiben Sie die Butter in das Mehl, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. Hefe, Zucker und Salz einrühren. Mit warmer Milch und 150 ml warmem Wasser aufgießen und zu einem weichen Teig verkneten.
- Den Teig 5 – 8 Minuten auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Den Teig in 12 Stücke teilen. Bewahren Sie den Teig in einem Gefrierbeutel auf, wenn er nicht verwendet wird, damit er nicht anfängt auszutrocknen.
- Um jede Weizengarbe zuzubereiten:Nehmen Sie ein Stück Teig und brechen Sie etwa ein Viertel davon ab, dann formen Sie es zu einem Rechteck, das an einem Ende spitz zuläuft. Legen Sie dieses Stück auf das Backblech und schneiden Sie mit einem kleinen Messer parallele Linien in den Teig, schneiden Sie ihn für die Stiele fast vollständig durch. Brechen Sie etwa ein Viertel des restlichen Teigs für ein Seil ab und bewahren Sie ein kleines Stück auf, wenn Sie eine Maus machen.
- Den restlichen Teig zu einer flachen, runden Form formen. Streichen Sie ein wenig Wasser über das schmale Ende der Stiele und legen Sie den Kreis darauf, wobei Sie die Stücke leicht überlappen. Schneide das runde Teigstück mit den Spitzen einer Schere ab, um die Ähren zu formen.
- Teilen Sie den Teig für das Seil in 2 Stücke und rollen Sie jedes zu langen Wurstformen aus; Drehen Sie sie zusammen, um das Seil zu erstellen. Streichen Sie ein wenig Wasser über den Bereich, wo das runde Stück mit der Basis verbunden ist, und wickeln Sie das Seil herum, wobei Sie die Enden darunter stecken.
- Zur Herstellung der Maus:Brechen Sie ein kleines Stück ab und rollen Sie es in eine lange Wurstform für den Schwanz. Brechen Sie zwei Drittel des restlichen Stücks ab und formen Sie es in eine Kegelform für den Körper. Verwenden Sie schließlich das letzte Stück, um einen Kegel für den Kopf zu machen, und glätten Sie zwei Ohren. Streichen Sie Wasser auf das Minibrot und kleben Sie es auf den Schwanz und dann auf den Körper. Bürsten Sie Wasser auf den Kopf und kleben Sie ihn fest. Als Augen 2 Pfefferkörner in den Kopf drücken. Wiederholen, um insgesamt 12 Mini-Mäusebrote herzustellen.
- Den Ofen auf 220°C/Gas Stufe 7 stellen. Das Backblech mit einer geölten Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Brote verdoppelt haben.
- Bestreichen Sie die Minibrote mit verquirltem Ei und backen Sie sie dann 15–20 Minuten lang in der Mitte des Ofens oder bis sie eine goldene Farbe haben und hohl klingen, wenn Sie darunter klopfen. Die Brote aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter schieben. Warm oder kalt mit Butter servieren.
Top-Tipp: Die kalten Brote in einen Gefrierbeutel wickeln, verschließen und beschriften, dann bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie sie auftauen und erwärmen Sie sie dann einige Minuten lang in einem heißen Ofen, um sie vor dem Servieren aufzufrischen.
Funktion:Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 5,0 g Kalorien 192 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Jennifer Shepherd