Nutzen Sie die besten britischen Äpfel für diese köstlichen Einzelportionen-Puddings. Würzig, klebrig und unwiderstehlich – ideal für gemütliche Winterabende in der Familie. 
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Zutaten
Für den Teig:
- 125 g (4 oz) Butter, weich
- 100 g (3½ oz) goldener Rohrzucker
- 1 mittelgroßes Ei
- 125 g (4 oz) selbsttreibendes Mehl, gesiebt
- ½ gestrichener TL gemahlene Gewürzmischung
- 1 Essapfel, geschält und gerieben
- 2 EL Milch
Für den Belag:
- 4 EL goldener Sirup
- 1 Essapfel, geschält, geviertelt, entkernt und in Scheiben geschnitten
Zum Servieren:
- 4 EL Crème fraîche
- 4 × 150 ml (¼ Pint) Puddingformen, Förmchen oder hitzebeständige Tassen, eingefettet und bemehlt
Zubereitung
- Ofen vorheizen auf Gas Stufe 6 oder 200 °C (Ober-/Unterhitze).
- Teig zubereiten: Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Ei einrühren, bis die Masse glatt ist.
- Gesiebtes Mehl und Gewürzmischung unterheben. Geriebenen Apfel und Milch vorsichtig unterrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
- Belag vorbereiten: Je 1 EL Sirup auf den Boden der Formen verteilen. Apfelscheiben darauflegen, Teig darüber füllen.
- Formen auf ein Backblech stellen und 35 Minuten backen, bis sie aufgegangen und fest sind – Test mit einem Zahnstocher in der Mitte (soll sauber herauskommen). Bei Bedarf 5 Minuten länger backen.
- Puddings auf Teller stürzen, Backpapier abziehen und mit Crème fraîche servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 21,0 g
Sättigungsfette: 12,0 g
Kalorien: 525 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte für 2.000 kcal: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Felicity Barnum-Bobb. Fotos: Chris Alack. Requisiten: Sue Radcliffe