Versüßen Sie geschmorten Rotkohl mit Cider und köstlichen britischen Äpfeln. Dies ist eine verlockende Beilage für Ihren Braten mit einer interessanten Wendung
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 43 Minuten
Gesamtzeit: 53 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 2TL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 500 g Rotkohl, zerkleinert
- Fein geriebene Schale und Saft von 1 Orange
- ½ TL gemahlene Gewürzmischung
- 2 EL heller weicher brauner Zucker
- 300 ml (½ Pint) trockener Cider
- 2 Kochäpfel, geschält, entkernt und gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel etwa 3 Minuten lang sanft an, damit sie weich wird.
- Rotkohl, Orangenschale und -saft, gemahlene Gewürzmischung, braunen Zucker und Cidre in die Pfanne geben. Zugedeckt 20 Minuten ganz sanft garen, dabei zweimal umrühren.
- Rühren Sie die gehackten Äpfel ein, fügen Sie 3 EL Wasser hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten, bis der Kohl und die Äpfel weich sind. Vor dem Servieren gut würzen.
Nährwertangaben pro Portion
Zucker 0,0 g Fett 8,3 g gesättigte Fettsäuren 3,8 g Salz 0,0 g Kalorien 144 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barnum-Bobb